Étlap

The Tradition Keeper

Vaddisznó gulyás
Wild boar goulash soup
1300,-

Káposztás bableves füstölt tarjával
Cabbage and red bean soup with smoked pork blade
1100,-

Hortobágyi palacsinta
Hortobágy pancake
(veal-stuffed, with paprika-sour cream sauce)
980,- / db / pc

Vargányával töltött camembert rántva, kézműves áfonyás majonézzel
Breaded flap mushroom stuffed camembert with hand-made blueberry mayonnaise
1500,-

Fogas filé kapros burgonyával és citromos vajmártással
Fillet of pike-perch with dill potatoes and citrus butter sauce
3100,-

Paprikás csirke sült nudlival
Chicken paprikash with fried noodles
2800,-

Sült kacsacomb káposztás tésztával és alma kompóttal
Roasted duck thigh with cabbage squares and apple compote
2900,-

Sertésszűz Gellért módra serpenyős zöldségekkel
Pork tenderloin Gellért style with grilled vegetables
2800,-

Rántott sertésszűz burgonyapürével
Breaded pork tenderloin with mashed potatoes
2800,-

Kolozsvári káposzta
Hungarian sour cabbage Kolozsvári style
2700,-

Marhapörkölt túrós csuszával
Beef stew with baked cottage cheese pasta
2800,-

Uborka saláta
Cucumber salad
800,-

Házi vegyes savanyúság
Home-made mixed pickles
800,-

Csokoládés körtetorta vanília fagylalttal
Chocolate-pear cake with vanilla ice-cream
1000,-

Túrógombóc fahéjas morzsában, édes tejföllel
Cottage cheese dumplings in cinnamon crumbs with sweet sour-cream
1200,-

Mákos nudli
Poppy-seed noodles
900,-

The Contemporary Hungarian

Kacsamáj brulée és kacsahús zsírjában, házi kaláccsal
Duck liver brulée and rilette with home-made milk loaf
1900,-

Marha húsleves gazdagon
Beef bouillon with vegetables, meat and angel-hair pasta
1100,-

Sült paprika krémleves sajtgombóccal
Roasted pepper cream soup with cheese noodles
1000,-

Gellért saláta füstölt lazaccal vagy pirított jércével
Gellért salad with smoked salmon or grilled chicken bits
2400,-

Egészben sült pisztráng parajos burgonyapürével
Whole baked trout with spinach-mashed potatoes
3200,-

Parmezános csirkemell paradicsomos szélesmetélttel
Parmesan chicken breast with tomato papardelle
2700,-

Rántott libamáj mézes gyümölcsraguval
Breaded goose liver with seasoned fruit ragout
4500,-

Kacsamell füstölt sajtos polentával és erdei gyümölcsmártással
Duck breast with smoked cheese polenta and forest fruit sauce
2900,-

Mangalica tarja gyökérpürével és sült zöldséggel
Mangalica blade roast with turnip purée and grilled vegetables
2800,-

Sörös pácban érlelt bárány csülök juhtúrós lapcsánykával
Lamb shank aged in beer with ewe-cheese rosti potatoes
2900,-

Bélszín marhanyelves-kelkáposztás rétessel
Beef steak with beef tongue and kale strudel
4600,-

Vegyes saláta
Mixed salad
1100,-

Paradicsom saláta
Tomato salad
900,-

Csokoládé brownie málnahabbal
Chocolate brownie with raspberry mousse
1000,-

Csúsztatott palacsinta eper mártással
Layered crépe with strawberry sauce
950,-

Alma kosár karamell öntettel
Apple tart with caramel sauce
950,-